DON

MÀU SẮC: Đỏ ruby đậm ánh tím
HƯƠNG VỊ: Chai vang DON được tạo ra nhằm mục đích
vinh danh người khai sinh ra Tenuta Ulisse, chai vang được
làm từ những chùm nho chất lượng cao, hái từ những cây
nho 80 năm tuổi trở lên, nho được chọn lọc kỹ lưỡng, đem đi
ép, được ngâm vỏ và lên men ở nhiệt độ 24 – 26ºC trong 20
đến 25 ngày, rượu sau khi thu hoạch được đem đi ủ trong
những thùng gỗ sồi Pháp 12 tháng, giai đoạn này rượu được
lên men lần 2 (malolactic) giúp cho rượu lưu trữ và có tuổi
thọ lâu hơn. Rượu được ủ 3 tháng trong chai trước khi
thương mại hóa.
Rượu có hương vị đặc thù từ những loại quả chín đỏ, mận,
ca cao, mứt cherry, cam thảo, cùng hương của hạt tiêu đen,
sồi mới và gia vị. Rượu DON có cấu trúc vững chắc nhờ
tannin mềm mại, vị khoáng, vị ngọt và vị axit hài hòa với
hậu vị kéo dài.
MÓN ĂN KẾT HỢP: Thích hợp với các món thịt nướng BBQ,
bò sốt tiêu, cừu nướng, xúc xích nóng và phô mai ủ lâu năm